“牙齿酸蚀”的初期，对冷、热食物偶尔会有剧痛，牙齿可能出现变亮或轻微变黄的征兆。这时，如果一味进行牙齿美白，以为可以解决牙外观变黄的问题，可能面临因日渐“酸蚀”而换来一口外形破碎、凹陷的恐怖牙齿。

当酸性食物改变口腔环境，开始“酸蚀”牙齿的时候，牙齿表面就容易被“去矿化”，使得珐琅质和牙本质的结构更加脆弱，不但对食物的冷、热变化敏感以及感受到疼痛，严重的“酸蚀”甚至可能让外形破碎的牙齿咬合高度改变，造成严重的颞颚关节病变，对此改变千万不能掉以轻心。

想要知道酸性饮食和“牙齿酸蚀”之间的关联，可以先从了解各式食物的pH值开始。各类饮食的pH值参考如下：红、白酒的pH值2.3-3.8；碳酸饮料的pH值2.6；葡萄柚汁的pH值3.1；醋的pH值3.2；苹果汁的pH值3.4；色拉酱的pH值3.6；柳橙汁的pH值3.7。

值得注意的是，不是吃起来觉得酸的才是酸性食物，甜甜的糖果在吃进口中后，会因口腔中的细菌和糖类（即碳水化合物）结合而产生酸素，就成了酸性。

酸性食物对牙齿酸蚀的能力除了取决于pH值大小，还包含酸在口中暴露的频率与方式。因此pH值越低的饮料，含在口内时间越久，几乎全部的牙齿都被浸润，对牙齿酸蚀的情况也就越严重。

享受美食拒绝牙齿酸蚀，“及早预防”是关键。既然多样化的酸性饮食在现代已不可避免，以下三个方法可供参考。

（1）酸性饮料一次喝完

饮用酸性饮料时，应尽量避免含于口腔中太久，并且最好一次喝完而不要分多次饮用，以减少牙齿暴露在酸性环境中的频率。

（2）避免餐后立即刷牙

在吃过酸性食物后，应避免立即刷牙，以免牙齿受酸软化后过度被磨耗，并且要放轻刷牙的力道。

（3）使用含氟的抗敏牙膏

可选择含有氟离子的专业抗敏牙膏，在舒缓敏感的同时，可以满足日常的口腔清洁的功效。而且磨料好，摩擦系数低，防止牙齿敏感继续恶化。同时当牙齿表面发生脱矿的时候可以定期涂氟促进牙齿表面釉质再矿化。